Podstawowe pojęcia, wyliczanie BMI i zapotrzebowania na energię

Na początek trzeba zacząć od podstawowych pojęć by w przyszłości łatwiej można było manipulować informacjami

- kcal/kj kaloria (cal) jest to ilość ciepła potrzebna do ogrzania wody o 1 *C w ciśnieniu 1 atmosfery; podstawową jednostką energii w układzie SI jest dzul (j)

1 kilokaloria [kcal] = 1000 [cal]

1 kilojul [kJ] = 1000 [J]

1 [kcal] = 4,184 [kJ]

Wartość energetyczną żywności oznacza się za pomocą tzw. równoważników energetycznych: fizycznych i fizjologicznych

Równoważnik Atwatera (bardziej popularny, używany powszechnie do obliczeń), który dotyczy energii netto, czyli energii przyswajalnej, uzyskanej z żywności po uwzględnieniu strawności i przyswajalności. I tak: 

dla 1 [g] białka - 4,0 [kcal]

dla 1 [g] tłuszczu - 9,0 [kcal]

dla 1 [g] węglowodanów - 4,0 [kcal] 

Dodatkowo do obliczania wartości energetycznych określa się następujące składniki: 

dla 1 [g] alkoholu etylowego - 7 [kcal]

dla 1 [g] kwasów organicznych - 3 [kcal]

dla 1 [g] polioli - 2,4 [kcal]

Podstawowe informacje na temat produktu umieszczane są na etykietach opakowań jednostkowych jest to podstawowe źródło na temat produktu. Istotne jest by każdy zwracał uwagę co kupuje i konsumuje. Dlatego czytajcie te napisane małymi literkami na produkcie informacje.;)

- określenie dziennego zapotrzebowania ( ciężko mówić o dokładnym określeniu dla całej grupy gdyż każdy jest indywidualną jednostką i są to wartości tylko mające zbliżyć mniej więcej zapotrzebowanie organizmu)

Grupy ludności	Zapotrzebowanie grupy [kcal]
Dzieci 1-3 lat	1300
Dzieci 4-6 lat	1700
Dzieci 7-9 lat	2100
Chłopcy 10-12 lat	2600
Dziewczęta 10-12 lat	2300
Młodzież męska 13-15 lat	3000-3300
Młodzież męska 16-20 lat	3200-3700
Młodzież żeńska 13-15 lat	2600-2800
Młodzież żeńska 16-20 lat	2500-2700
Mężczyźni 21-64 lat praca lekka	2400-2600
Mężczyźni 21-64 lat praca umiarkowana	2800-3200
Mężczyźni 21-64 lat praca ciężka	3500-4000
Mężczyźni 21-64 lat praca bardzo ciężka	4000-4500
Kobiety 21-59 lat praca lekka	2100-2300
Kobiety 21-59 lat praca umiarkowana	2400-2800
Kobiety 21-59 lat praca ciężka	2900-3200
Kobiety ciężarne (II połowa ciąży)	2800
Kobiety karmiące	3400
Mężczyźni 65-75 lat	2300
Mężczyźni powyżej 75 lat	2100
Kobiety 60-75 lat	2200
Kobiety powyżej 75 lat	2000

- wyliczenie własnego zapotrzebowania na energię

Dla każdego:

Wiek-

Płeć-

Waga-

Wzrost-

1. Obliczanie własnego  BMI (body mass index) to współczynnik masy ciała, który obliczamy dzieląc masę ciała podaną w kilogramach przez wzrost podniesiony do kwadratu (w metrach).

BMI= [masa ciała(kg)]/[wzrost(m)]2

• < 16,0 – wygłodzenie
• 16,0–17,0 – wychudzenie 
• 17–18,5 –niedowaga
• 18,5–25,0 – wartość prawidłową
• 25,0–30,0 – nadwaga
• 30,0–35,0 – I stopień otyłości
• 35,0–40,0 – II stopień otyłości
• ≥ 40,0 – III stopień otyłości (otyłość skrajna)

2. Obliczanie własnej podstawowej przemiany materii (PPM) 

- PPM (kcal) dla kobiet = 665,09 + 9,56 x waga (kg) + 1,85 x wzrost (cm) - 4,67 x wiek 

- PPM (kcal) dla mężczyzn = 66,47 + 13,75 x waga (kg) + 5 x wzrost (cm) - 6,75 x wiek

Otrzymany wynik należy jeszcze przemnożyć razy współczynnik naszej aktywności fizycznej:

• niski (praca siedząca)  – 1,3
• średni (regularna aktywność fizyczna- czyli w praktyce albo niezbyt ciężka  praca fizyczna, albo codzienne kilkunastominutowe ćwiczenia) – 1,5
• wysoki (duża regularna aktywność fizyczna – ciężkie prace fizyczne, intensywne treningi sportowe) – 1,7 

Przykładowe Obliczenia:

BMI= [masa ciała(kg)]/[wzrost(m)]2

BMI= 75 kg/(1,72m)2

BMI= 75kg/2,958m2

BMI= 25,35 kg/m2

Wynik świadczy o lekkiej nadwadze;)

PPM

• dla mężczyzn = 66,47 + 13,75 x[waga](kg) + 5 x[wzrost](cm) - 6,75 x[wiek]

PPM=66,47 + 13,75 x 75kg + 5 x 172 cm – 6,75 x 23

PPM= 66,47 + 1031 + 860 – 155,2

PPM= 1802,3 kcal

Aktywność fizyczna przyjmuję za niską (1,3) więc przemnażam PPM x Aktywność fizyczna

1802,3 x 1,3= 2343 kcal/dobe

Wnioskując dzienne zapotrzebowanie jest równe 2343 kcal/dobę.

Powoli brniemy do przodu:) 
Co sądzicie o przedstawionym przeze mnie podstawowym rozwiązaniu??;)

Proszę o czytanie postów od początku
(czyli od wprowadzenia by być na bieżąco z prezentowanymi informacjami)